16
Ноя

Плацинда с тыквой – молдавский рецепт от украинской девушки

Рубрика: Несладкая выпечка     Комментарии: 8

Плацинда с тыквой рецептТак как выросла я на юге Украины, а именно там близка республика Молдова, то мама моя часто готовила молдавскую плацинду. Она настолько мне нравится, что уже во взрослой самостоятельной жизни я пользуюсь тем маминым рецептом. Готовится эта молдавская лепешка обычно с соленым сыром и зеленью, а сладкая плацинда — с тыквой. Многие умудряются готовить ее с капустой, картошкой, брынзой и другой начинкой.

Осенью, когда тыкву продают на каждом шагу, я часто балую своих мужчин (мужа и двух сыновей) вкусненькой сладкой молдавской плациндой.

Тесто для плацинды с тыквой можно готовить и на воде, и заварное, и на кефире. Мама всегда делала на кефире, поэтому и я делаю также.

Ингредиенты для приготовления теста для плацинды на кефире:

  • 1 ст. кефира
  • 1 яйцо
  • 1 ст.лож. растительного масла
  • 1 ч.лож. соды
  • 1 ч.лож. соли
  • 2 ч.лож. сахара
  • 300-350 гр муки(тесто должно быть не тугое)

Начинка для сладкой плацинды:

  • тыква
  • сахар

Как готовить плацинды с тыквой

В первую очередь необходимо замесить тесто и дать ему отдохнуть около часа.

Тесто для плацинды

Тем временем можно заняться своими делами или приготовлением другого блюда, например, гречки с вешенками.

Далее натереть тыкву на мелкую терку.

Плацинда с тыквой рецепт

 

Из приготовленного теста получится пять средних плацинд, если сковорода побольше, то соответственно – четыре. Я сразу разделила тесто на 5 частей.

Раскатайте тесто, по бокам сделав его тоньше, а посередине немного толще. Посыпьте середину сахаром.

Тесто для плацинды

Выкладывайте натертую тыкву по центру, а по кругу тесто разрежьте от середины на 8 частей. Сделайте цветочек, как показано на фото.

Плацинда с тыквой

Складывайте по очереди противоположные лепестки.

Плацинда с тыквой

Этот пирожок немного придавите рукой и отправляйте жарить на сковороду с разогретым маслом. Жарьте на среднем огне.

Очень люблю эти плацинды с тыквой кушать со сметанкой. Приятного аппетита!

Рецепт плацинды на кефире с тыквой

Рецепт прислала Татьяна Васильченко, г.Киев, специального для вкусного сайта ЛегкоГотовим.ру

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в закладках

Еще интересные рецепты по теме!

Пирожки с ливером в духовке
Шоколадные крепы – рецепт вкусных блинчиков
Нудли по-киевски с картошкой и мясом – будет всем «смачненько»
Огурцы с кетчупом «Чили»: рецепт оригинальной заготовки

Автор:     Метки: ,

Ранее в этой же рубрике:

К записи "Плацинда с тыквой – молдавский рецепт от украинской девушки" оставлено 8 коммент.

  1. Лена:

    Обалдеть!!!!!!
    Мои очень любят кашу из кабака (в смысле тыквы, просто те кто не живет не на Украине могут не понять), но я и подумать не могла, что можно сделать это великолепное блюдо.
    Завтра в их меню на обед будет красоваться плацинда с тыквой.
    Только вот у меня вопрос: а можно ее не жарить, а в духовке зпечь? Мне кажется, что тыква не успеет потушиться и стать мягкой. Или ее вначале немного отварить?

    • Татьяна:

      Я натираю тыкву на мелкую терку и жару ее на среднем огне. Она успевавет стать мягкой и сочной.

  2. Кареглазая:

    А вот мой мужчина не оценил, что плацинда с тыквой вкусная, сладкая и сытная((((( Он просто не любит тыковки, даже кашки с тыквой не ест

  3. Риточка:

    вот это находка для мены плацинда с тыквой!!!! спасибо! Мои домачадцы очень любят тыкву, но рецептов ее приготовления я знаю всего парочку((( надо обязательно попробовать

  4. Мой муж тоже тыкву не любит, а я обожаю. И все равно готовлю, хотя бы понемногу. А теперь знаю рецепт еще одного блюда из нее. Спасибо!

  5. Таня:

    Очень вкусно, сегодня сделала, большое спасибо за рецепт

  6. Замечательно, вкусно и полезно

Оставить свой комментарий

Посещаемость сайта

Google+